Regolamento (CE) 1935/2004: La Guida Completa alla Sicurezza del Packaging Alimentare in Europ
Il confezionamento alimentare è un processo cruciale nell’industria alimentare, con un impatto significativo sulla sicurezza e la qualità dei prodotti. Il Regolamento (CE) n. 1935/2004, noto anche come Regolamento Quadro sui MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti), stabilisce i requisiti essenziali che questi materiali devono soddisfare per garantire la sicurezza dei consumatori.
Cosa sono i MOCA e perché sono importanti?
I MOCA: “Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti“, comprendono una vasta gamma di prodotti che entrano in contatto diretto o indiretto con gli alimenti durante la loro produzione, trasformazione, conservazione, trasporto e somministrazione.
Tra questi possiamo evidenziare :
- Imballaggi primari: L’imballaggio primario è il contenitore che entra direttamente in contatto con il prodotto. È il primo livello di imballaggio e serve a proteggere il prodotto e a mantenerne l’integrità e la qualità fino al consumo finale. Sono imballaggi primari pellicole di plastica, bottiglie di vetro, lattine di alluminio, scatole di cartone, vaschette per alimenti, ecc.
- Imballaggi secondari e terziari: L‘imballaggio secondario è l’imballaggio esterno che contiene uno o più imballaggi primari. Viene utilizzato per raggruppare diverse unità di imballaggi primari in un’unica confezione.Scatole di cartone, film plastici, pallet, ecc.L’imballaggio terziario è utilizzato per raggruppare e trasportare grandi quantità di imballaggi secondari. È il livello più esterno di imballaggio e viene utilizzato principalmente per la logistica e la movimentazione.
- Utensili da cucina: Posate, piatti, bicchieri, taglieri, ecc.
- Macchinari per la lavorazione degli alimenti: Lame, nastri trasportatori, tubi, guarnizioni, ecc.
Il Regolamento 1935/2004 è essenziale per garantire che questi materiali non rilascino sostanze nocive negli alimenti in quantità che possano:
- Costituire un pericolo per la salute umana.
- Modificare la composizione degli alimenti in modo inaccettabile.
- Compromettere le caratteristiche organolettiche (gusto, odore, aspetto) degli alimenti.
Inoltre, il regolamento europeo 1935/2004 armonizza le norme in tutta l’Unione Europea, facilitando il commercio e promuovendo l’innovazione nel settore del packaging alimentare.
Requisiti Generali dei MOCA ( Art. 3)
Il regolamento stabilisce tre requisiti fondamentali per tutti i MOCA:
- Buone pratiche di fabbricazione (GMP): I produttori devono seguire procedure e standard specifici per garantire la sicurezza e l’idoneità dei materiali. Ciò include l’utilizzo di materie prime di qualità, il controllo dei processi produttivi e l’implementazione di misure di igiene rigorose.
- Inerzia e sicurezza: I MOCA devono essere sufficientemente inerti, ovvero non devono interagire chimicamente con gli alimenti in modo da modificarne la composizione o rilasciare sostanze nocive.
- Etichettatura e pubblicità non fuorvianti: Le informazioni fornite sui MOCA devono essere chiare, accurate e non ingannevoli per i consumatori. L’etichettatura deve indicare chiaramente che il materiale è idoneo al contatto con gli alimenti e fornire eventuali istruzioni per un uso corretto.
Imballaggi Attivi e Intelligenti
Il Regolamento 1935/2004 non si limita a regolamentare i materiali tradizionali, ma guarda anche al futuro del packaging alimentare, incoraggiando lo sviluppo di materiali e tecnologie innovative.
- Imballaggi attivi: Questi imballaggi interagiscono attivamente con l’alimento o l’ambiente circostante per prolungarne la shelf life o migliorarne la qualità. Possono rilasciare sostanze antimicrobiche, assorbire ossigeno o umidità, o regolare la temperatura.
- Imballaggi intelligenti: Questi imballaggi monitorano le condizioni del prodotto e forniscono informazioni utili al consumatore, come la temperatura di conservazione, la freschezza o la presenza di contaminanti.
Queste tecnologie innovative offrono nuove opportunità per migliorare la sicurezza, la qualità e la sostenibilità degli imballaggi alimentari.
Requisiti Specifici per i MOCA Attivi (Art. 4)
I MOCA attivi sono soggetti a requisiti aggiuntivi a causa della presenza di componenti attivi che possono interagire con gli alimenti:
- Autorizzazione delle sostanze rilasciate:Le sostanze rilasciate intenzionalmente devono essere autorizzate secondo le normative europee sugli alimenti (come gli additivi) e rispettare il Regolamento 1935/2004. Sono considerate ingredienti.
- Conformità alle disposizioni comunitarie: I MOCA attivi devono rispettare tutte le disposizioni del Regolamento 1935/2004 e le altre normative applicabili.
- Etichettatura chiara: L’etichettatura deve indicare chiaramente la natura attiva dell’imballaggio e fornire informazioni sulle sostanze rilasciate e sul loro utilizzo previsto. Devono essere etichettati come “attivi” e riportare informazioni sull’uso, nome e quantità delle sostanze rilasciate.
- Non devono fuorviare i consumatori: I MOCA attivi non devono alterare le caratteristiche degli alimenti in modo ingannevole, ad esempio mascherando il deterioramento del prodotto.
- Identificazione delle parti non commestibili: Se presenti, le parti non commestibili dell’imballaggio devono essere chiaramente indicate.
Responsabilità delle Aziende Alimentari
Le aziende che producono, trasformano o distribuiscono alimenti hanno la responsabilità di garantire che i MOCA utilizzati siano conformi al Regolamento 1935/2004. Ciò implica:
- Selezionare fornitori affidabili che forniscano MOCA conformi e la relativa documentazione.
- Verificare la documentazione tecnica dei MOCA, come schede tecniche e certificati di conformità.
- Effettuare controlli periodici sui MOCA per verificarne la conformità e l’integrità.
- Tenere registri dettagliati dei MOCA utilizzati per garantire la tracciabilità, richiedere sempre lotto di produzione dei materiali utilizzati
- Applicare l’etichettatura corretta sui prodotti alimentari, indicando la presenza di MOCA attivi o intelligenti e fornendo le informazioni necessarie ai consumatori.
Multipack è impegnata a fornire soluzioni di imballaggio sicure e conformi al Regolamento 1935/2004. Selezioniamo accuratamente i nostri fornitori, verifichiamo la documentazione dei materiali
.La nostra priorità è garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari dei nostri clienti, offrendo soluzioni di imballaggio innovative e sostenibili.
I nostri materiali di consumo sono tutti certificati per il contatto con gli alimenti .
